西红柿炒鸡蛋的做法5大诀窍做出不同的美味佳肴

西红柿可是个很好的东西，西红柿炒蛋更是个营养丰富的家常菜。做西红柿炒鸡蛋其实是有窍门的，你可能还不知道吧!今天我们就告知大家西红柿炒鸡蛋小诀窍。在很多的时候同即便是一道菜，做出来的味道却有不相同的。

　　诀窍1

　　鸡蛋西红柿要搭配好白癜风原因>

　　一般我们用两个鸡蛋配上一样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

　　诀窍2

　　狠狠打鸡蛋

　　打鸡蛋的时候要当心办法，要狠狠打鸡蛋，要用力多打一些，逐步加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽量多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几近全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。

　　诀窍3

　　在刚打的鸡蛋里放入少许的清水

　　鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少许的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保治白癜风哪个医院最好证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有由于有一些清水在也不会那末容易粘锅了。

　　诀窍4

　　炒鸡蛋时要多加油，油要热

　　要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边沿很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都遭到油的高热。

　　诀窍5

　　在炒西红柿的时候可以加点糖

　　有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适当放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽可能切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。

　　西红柿炒鸡蛋中的营养价值